Sıkça Sorulan Sorular
Merak ettiğiniz tüm soruların cevaplarını burada bulabilirsiniz.
Ürünlerimizde geleneksel yöntemleri modern hijyen standartlarıyla birleştiriyoruz. Zeytinlerimiz, Edremit Körfezi'ndeki asırlık bahçelerimizden tam mevsiminde el işçiliği ile toplanır. Zeytinyağlarımız ise meyvenin tüm besin değerini korumak adına soğuk sıkım (cold press) yöntemiyle, ısıl işlem görmeden üretilmektedir.
Ürün grubumuza göre değişiklik göstermekle birlikte, Naturel Sızma Zeytinyağlarımız genellikle 0.3 ile 0.8 asit dizem aralığındadır. Her hasat dönemi sonrası ürünlerimiz laboratuvar analizlerinden geçirilerek asit ve kalite değerleri tescillenmektedir.
Hayır. Zeytinlerimizin olgunlaşma sürecinde sadece su ve tuz (doğal fermente) kullanılır. Hiçbir ürünümüzde kostik, tekstil boyası veya yapay koruyucu madde bulunmaz. Ürünlerimizin rengi ve dokusu tamamen doğal olgunlaşma sürecinin bir sonucudur.
Web sitemiz üzerinden verdiğiniz siparişler, tazeliğini koruyacak şekilde özenle paketlenir ve en geç 24-48 saat içerisinde anlaşmalı kargo firmalarımıza teslim edilir. Kargo takip numaranız SMS veya e-posta yoluyla tarafınıza iletilir.
Zeytinyağı ışık, hava ve ısıdan etkilenen hassas bir üründür. Yağınızı doğrudan güneş almayan, serin ve kuru bir yerde, ağzı kapalı olarak saklamanızı öneririz. Mümkünse kendi orijinal teneke veya koyu renkli cam şişelerinde muhafaza ediniz.
Müşteri memnuniyeti bizim için önceliklidir. Ambalajı açılmamış, hasar görmemiş veya üretim hatası olduğunu düşündüğünüz ürünleri, teslimat tarihinden itibaren 14 gün içerisinde iade edebilirsiniz. Kargo sırasında hasar gören ürünler için lütfen "Hasar Tespit Tutanağı" tutturmayı unutmayınız.
Evet. Restoranlar, butik oteller veya kurumsal hediye gönderimleri için özel paketleme ve fiyatlandırma seçeneklerimiz mevcuttur. Detaylı bilgi için İletişim sayfamızdaki formdan veya telefon numaralarımızdan bize ulaşabilirsiniz.
Gerçek soğuk sıkım zeytinyağı, üretim aşamasında suyun sıcaklığının 27°C'nin üzerine çıkarılmamasıyla elde edilir. Tadına baktığınızda boğazınızda hafif bir yakıcılık hissettirmeli ve meyvemsi bir kokuya sahip olmalıdır. Koca Seyit Köklü olarak biz, tüm analiz raporlarımızı şeffaflıkla paylaşıyor ve ürünlerimizin polifenol değerlerini koruyoruz.
Edremit Körfezi, sahip olduğu mikroklima ve Kaz Dağları'ndan gelen hava akımı sayesinde dünyanın en kaliteli zeytinyağı üretilen bölgelerinden biridir. Bölgenin zeytinleri daha yüksek aroma ve düşük asit oranına sahiptir. Bahçelerimizin bu bölgede olması, ürünlerimize eşsiz bir nefaset katmaktadır.
Dizem, zeytinyağındaki asit oranının %1’in altında, yani 0.1 ile 0.9 arasında olduğunu ifade eder. Örneğin 0.5 asit oranına sahip bir yağ "5 dizem" olarak adlandırılır. Mutfaklarımızda en çok tercih edilen Koca Seyit Köklü Naturel Sızma ürünlerimiz genellikle düşük dizemli ve mide dostudur.
Evet, kaliteli ve saf bir zeytinyağı +4°C ve altındaki sıcaklıklarda kristalleşerek donmaya başlar. Bu, yağın içinde herhangi bir katkı maddesi olmadığının doğal bir kanıtıdır. Ancak yağın kalitesini bozmamak için oda sıcaklığında, karanlık bir yerde saklanması idealdir.
Kahvaltılarda ve soğuk sunumlarda meyve aroması en yüksek olan Erken Hasat Soğuk Sıkım zeytinyağları tercih edilmelidir. Zeytinler henüz yeşilken toplanıp sıkıldığı için antioksidan ve polifenol değeri en yüksek seviyededir.
Yeşil ve siyah zeytin aslında aynı ağacın meyvesidir. Aralarındaki fark hasat zamanıdır. Yeşil zeytin, meyveler henüz tam olgunlaşmadan, Eylül-Ekim aylarında toplanır. Siyah zeytin ise ağaçta tamamen kararıp yağlandığında hasat edilir. Yeşil zeytin, yapısı gereği daha diri, aromatik ve meyvemsi bir tada sahiptir.
Doğal salamura, zeytinin acılığını gidermek için sadece su ve tuz kullanılması işlemidir. Piyasada hızı artırmak için kullanılan kimyasal yöntemlerin aksine, Koca Seyit Köklü olarak biz, zeytinlerimizi doğal fermente yöntemiyle aylarca bekletiyoruz. Bu sabırlı süreç, zeytinin besin değerini ve doğal çıtırlığını korumasını sağlar.
Bu tamamen damak zevkinize bağlıdır. Kırma zeytin, taşla kırılarak acısuyu daha çabuk atılan, genellikle daha erken tüketilen ve limonla harika uyum sağlayan yoğun aromalı bir türdür. Çizme zeytin ise bıçakla çizilerek daha uzun sürede olgunlaştırılan, daha sert yapılı ve klasik bir lezzettir. Her iki ürünümüzde de Edremit tipi yağlı zeytinler kullanılmaktadır.
Yeşil zeytinin yumuşamasının en büyük sebebi hava alması veya tuz dengesinin bozulmasıdır. Zeytinlerinizi her zaman kendi salamura suyu içinde muhafaza etmelisiniz. Eğer suyunu değiştirdiyseniz, üzerine bir miktar kaya tuzu ve üzerine hava ile teması kesmek için bir parmak kadar Koca Seyit Köklü sızma zeytinyağı eklemek zeytinlerinizi uzun süre diri tutacaktır.
Doğal zeytinlerde suyun üzerinde oluşan beyaz ince tabaka genellikle zararlı bir küf değil, "maya" olarak adlandırılan doğal bir oluşumdur. Bu tabaka oluştuğunda zeytinleri süzüp yıkayabilir, yeni tuzlu su hazırlayarak üzerine zeytinyağı ekleyip tüketmeye devam edebilirsiniz. Kimyasal koruyucu içermeyen doğal ürünlerde bu durum normaldir.
Çünkü hiçbir zeytin tanesi doğada bir diğeriyle aynı değildir. Kimyasal boya ve kostik kullanılmayan doğal zeytinlerde, meyvenin ağaçtaki güneş görme açısına bağlı olarak sarı, açık yeşil veya alacalı renkler görülebilir. Bu renk çeşitliliği, ürünün doğallığının ve işlem görmediğinin en büyük kanıtıdır.
Hala sorunuz mu var?
Eğer aradığınız cevabı bulamadıysanız, bizimle doğrudan iletişime geçebilirsiniz.
Bize Ulaşın